Forno a legna · Marina di Altidona
Sulla costa fermana, dove il sole tramonta sul mare Adriatico. Cucina genuina, ingredienti del territorio, pasta fatta a mano.
Un posto dove il tempo rallenta. La brezza del mare, il crepitare del forno, il pane che arriva caldo in tavola prima ancora di ordinare. Questa è Marina di Altidona.
Il locale
Pochi tavoli, servizio diretto, una sala dove si mangia bene e si sta ancora meglio. Il locale è piccolo per scelta: così ogni piatto arriva come si deve.
Chiama per prenotare→L'impasto riposa almeno 48 ore prima di arrivare in tavola. Non è una scelta di marketing: è il solo modo per ottenere una pizza che si digerisce, che profuma di grano, che non pesa. Farina locale, acqua, lievito madre, sale. Niente altro.
Cucina
Ingredienti scelti dalla costa e dall'entroterra fermano. Verdure di stagione, carni da allevatori vicini, olio del Piceno. La cucina cambia con il calendario, non con le mode.
Gusto nasce a Marina di Altidona dalla passione di chi ha sempre cucinato per la famiglia prima che per i clienti. Il confine tra le due cose, qui, non si vede.
